Presse
08.11.2011 Leaders Club Award 2011
10 Jahre Leaders Club Deutschland
Preisverleihung am 4. November 2011 in der St. Elisabeth Kirche präsentiert von J.J.
Darboven. Ein rauschendes Fest an einem geweihten Ort.
Als Moderatoren führten Tim Mälzer und Vanessa Koch durch den Abend.
Die rund 300 geladenen Branchengäste fanden sich am Freitag den 4. November in der St. Elisabeth
Kirche in Berlin Mitte zusammen um zum 10. Mal neue, innovative Gastronomiekonzepte
auszuzeichnen.
Vanessa Koch und Tim Mälzer führten mit bester Unterhaltung durch den Abend. Gretel Weiss,
Chefredakteurin und Herausgeberin des „Food Service“ (Deutscher Fachverlag) hielt eine emotionale
Laudatio anlässlich des 10. Jubiläums des Leaders Club Awards.
Die fachkundigen Gäste, bestehend aus Top-Gastronomen, Industrie- und Pressevertretern wählten
die Gewinner aus den sechs nominierten Konzepten aus.
Die Spannung stieg bis zur Gewinnerbekanntgabe durch den Ehrengast und Hauptsponsor Albert
Darboven. Er übergab feierlich den Award für das innovativste Gastro- Konzept sowie eine Flasche
Champagner aus dem Hause Nicolas Feuillatte an den diesjährigen Gewinner KP Kofler mit dem Pop
up Restaurant „Pret a Diner“.
Das temporäre Konzept erscheint in europäischen Metropolen für kurze Zeit und verbindet Kunst,
Musik und gutes Essen. In kürze steht die Eröffnung eines temporären Pret a Diner in München an.
Kaffeelegende Albert Darboven gratulierte dem Leaders Club zu seinem 10. Geburtstag und würdigte
den Club als Innovationstreiber in der Brache.
„ Ein wahnsinnig emotionaler und gelungener Award zum 10. Geburtstag mit tollen Gästen und
innovativen Konzepten. Wir freuen uns über die vielen Glückwünsche und auf die nächsten 10
Jahre“, so Roland Koch (Präsident Leaders Club).
Der Gewinner KP Kofler wird im Rahmen der Internationalen Leaders Club Awards am 18. und 19.
November in Basel gegen Frankreich, Belgien, Russland und die Schweiz antreten.
Den zweiten Platz belegte die Kaffeerösterei Dinzler der Familie Richter und auf dem dritten Platz
landete die Werkskantine von Kay Exenberger aus Frankfurt.
Das anschließende Zusammentreffen zu Speisen (umgesetzt durch „Nola´s Catering“, Berlin) und
Getränken, in der Villa Elisabeth bereitete die Gäste auf die After Show Party in der Bar Reingold vor.
Dort wurde dann bis in die frühen Morgenstunden gefeiert. Pressemeldung 10 Jahre Leaders Club Award.pdf
15.09.2011 Leaders Club Award 2011
Leaders Club Award 2011
10 Jahre Leaders Club Deutschland
Sechs innovative Konzepte nominiert;
Die Preisverleihung findet am 4. November 2011 in der Villa Elisabeth, einem 1907 erbautem Gemeindehaus in Berlin, statt und wird präsentiert von J.J. Darboven und Coca Cola. Als Moderatoren führen erneut Tim Mälzer und Vanessa Koch durch den Abend.
Hamburg, 15. September 2011
Begonnen hat die Geschichte des Leaders Clubs im November 1993 in Frankreich. Damals gründeten engagierte Freunde, allesamt Gastronomen mit mehreren Betrieben oder Restaurantketten den ersten Club. Mit ihren Aktivitäten weckten sie die Aufmerksamkeit weiterer Kollegen und Repräsentanten der Zulieferindustrie. In gleicher Weise Praktiker und Visionäre, entwickelten die Gründer des Leaders Club Frankreich neue Perspektiven für die Branche, setzten auf Kommunikation sowie Synergie und gewannen in wenigen Jahren über hundert Mitglieder. Ein weiteres Highlight war die Einführung des Award Les Palmes du Leaders Club für Trendsetter-Konzepte.
Nach französischem Vorbild wurde 2001 der Leaders Club Deutschland gegründet. Auch in Deutschland ist der Leaders Club ist ein Zusammenschluss führender Gastronomen unter Einbindung von Entscheidungsträgern der Industrie im Sinne einer partnerschaftlichen Zusammenarbeit und Förderung von innovativen gastronomischen Entwicklungen und Ideen. Es sind Unternehmer und Führungskräfte, die Ihre Visionen umsetzen, die Impulse geben und mit Ihren Konzepten Furore machen. Heute gehören dem Club 116 Mitglieder an, davon 72 Gastronomen mit mehr als 500 Betrieben und 600 Millionen Euro Umsatz.
2005 erwarb der Leaders Club zwei Weinberge in brachliegender Steillage an der Mosel und produziert seither eigenen Riesling und organisiert Wein Camps für seinen Führungsnachwuchs. Ebenso prägend sind die jährlichen Reisen und Stammtische - immer am Puls der Zeit - sowie gezielte Weiterbildungen in Zusammenarbeit mit der Food & Beverage Management Association, der WIHOGA Dortmund und Partnern der Industrie.
Seit seiner Gründung hat sich der Leaders Club Deutschland zu einer der führenden und geachteten Organisationen der Branche entwickelt, in der sich der innovative Mittelstand trifft.
Highlight jeden Jahres ist der Leaders Club Award. Die Auszeichnung, die sich am 4. November 2011 zum zehnten Mal jährt, ist exzellente Nachwuchsförderung sowie Impulsgeber zugleich und hat sich zu einem Top-Branchenevent entwickelt. Der Leaders Club unterstützt damit Innovation und Kreativität in der Branche und motiviert in einem positiven Umfeld den Nachwuchs zu Mut und Selbständigkeit.
Diesjähriger Gastgeber der Jubiläumsverleihung ist Leader und Vorstandsvorsitzender Stefan Schneck mit freundlicher Unterstützung von J.J. Darboven und Coca Cola, beides langjährige Partner.
Der Leaders Club dankt allen Mitgliedern und Partnern für die vielen Stunden der Arbeit und den ehrenamtlichen Einsatz, welchen sie eingebracht haben, um den Leaders Club zu dem zu machen, was er heute ist:
Eine beispiellose Erfolgsgeschichte!
Für den Leaders Club Award 2011, der an innovative, neue Gastronomiekonzepte vergeben
wird, sind sechs Locations nominiert:
Chez Ima
Die Brüder James und David Ardinast, die bereits die Mittags Location IMA-Kitchen und die Multibar in der Innenstadt betreiben und auch als Partyveranstalter von sich reden machen, tischen im Restaurant des 25 Hours Hotel by Levis neu auf. Eine neue Idee nach altem Rezept (von allem das Beste). IMA ist die Marke für ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis.
Wohlbefinden. Genuss en Detail. Im Mittelpunkt steht die Küche mit exklusiven Rezepturen. Haussaucen und Gewürzmischungen. Kreiert und zusammengestellt von Müttern verschiedenster Kulturen und kreativen Köchen.
• Niddastrasse 58 - 60329 Frankfurt am Main www.imaworld.de
„Pret a Diner“
Nach dem Erfolg vom Januar in der alten Münzprägeanstalt startete das zweite temporäre Restaurant im Juli in Berlin direkt an der Spree. KP Kofler will Genuss mit allen Sinnen ermöglichen
und er will den Luxus guten Essens zu annehmbaren Preisen. Hochwertige Küche, bestehend aus zwei ausgewählten Menüs in einer gekonnt inszenierten Umgebung. Und nur für kurze Zeit. Nach wenigen Tagen ist alles vorbei. Tische, Decken, Töpfe werden eingepackt, und irgendwann taucht das Restaurant irgendwo wieder auf.
• Kontakt über KOFLER & KOMPANIE AG - Unter den Linden 2 - 10117 Berlin
www.pretadiner.com www.koflerkompanie.com
Exenberger Werkskantine
Auf dem riesigen Gelände der neuen „Klassikstadt“ im Frankfurter Ostend,
geprägt von denkmalgeschützten Gebäuden auf mehreren Geschossen und ca. 16.000 Quadratmeter Fläche, befindet sich das Restaurant von Kay Exenberger. Das besondere Klassikstadt-Flair historischer Automobile ist in der Werkskantine direkt erlebbar – durch den verglasten Einblick in zwei der Oldtimer-Werkstätten. Hier sitzen Oldtimer-Enthusiasten beim Benzingespräch neben Geschäftsleuten beim Businesslunch.
Eines vereint sie: die Liebe zur modernen Frankfurter Küche mit Zutaten frisch aus der hessischen Region.
• Exenberger Werkskantine - Orber Str. 4a - 60386 Frankfurt am Main
www.exenberger-frankfurt.de
Langnese Café mit HAPPINESS STATION powered by east
Das Designhotel east und Langnese haben jetzt das Langnese Café & Happiness Station – „powered by east“ neu eröffnet. In traumhafter Lage nahe des Kreuzfahrtterminals in der Hamburger Hafen City bietet das Langnese Café seinen Besuchern ein breites Sortiment an Snacks mit frischen Salaten zum Selbstkreieren, Gebäckspezialitäten, sowie eine große Auswahl an warmen und kalten Getränken. Highlight ist die HAPPINESS STATION: hier lässt man sich aus frischen Zutaten je nach Geschmack sein eigenes Eis kreieren.
• Langnese Café powered by east, Unileverhaus am Strandkai 1 - 20457 Hamburg
www.east-hamburg.de
Dinzler Kaffeerösterei
Der Irschenberg ist nicht nur die Verbindung zwischen Deutschland, Österreich
und Italien. Vielmehr bedeutet er für Reisende bereits den Einstieg in ihren Urlaub. Für Einheimische symbolisiert er „Heimkommen“. Eben dort, direkt an der Ausfahrt „Irschenberg“ an der A8, hat nun die Dinzler Kaffeerösterei,
die seit 1950 besten Kaffee röstet, Ihren Hauptfirmensitz gegründet.
Das Besondere daran ist, dass Bar, Restaurant, Küche, Backstube, Seminare,Kaffeerösterei, Kaffeewelt und betriebliche Kinderkrippe unter einem Dach sind – ein Gebäude, welches es in seiner Form kein zweites Mal in
Deutschland gibt.
• Dinzler Kaffeerösterei AG - Wendling 15 - 83737 Irschenberg - www.dinzler.de
Hans im Glück
Hans im Glück ist der neue Gourmet Burger Grill in München und Köln. Inspiriert
durch die Grimm´sche Märchenfigur ist die Einrichtung zeitlos schlicht, bei
den Farben wurde bewusst auf Natur gesetzt. In diesem Rahmen kommt ein optisches Highlight besonders zur Geltung: natürliche Birkenstämme reichen vom Boden bis zur Decke.
Doch die wahre Attraktion ist der Burger an sich: 140 Gramm Rindfleisch,knackfrische Salate, hausgemachte Soßen und die Beilagen stammen alle aus der Region.
Ob klassisch, mit Käse oder Spezial mit außergewöhnlichen
Zutaten, nirgends schmecken die Burger glücklicher als hier.
• Hans im Glück Gastro GmbH - Adams-Lehmann Str. 35 - 80797 München
www.hansimglueck-burgergrill.de
Pressesprecher:
Michael Kuriat
Vorstand Marketing und PR
Leaders Club Deutschland AG
kuriat@leadersclub.de
Leaders Club Koordinationsbüro
Diana Wernicke
Assistentin des Vorstandes
info@leadersclub.de
Tel.: +49 (40) 5302312-60
Presseinformation und Bildmaterial unter www.leadersclub.de sowie auf Anfrage.
Pressemeldung Leaders Club Award 2011.pdf
29.10.2010 Leaders Club Award in Leipzig ein voller Erfolg
Der Leaders Club Award am 29. Oktober 2010 im neuen Rathaus zu Leipzig sorgte für einen aufregenden Abend mit jeder Menge Unterhaltung und vielen Überraschungen.
Auf Einladung der Stadt Leipzig fand der diesjährige Award im Neuen Rathaus statt. Bei der Preisverleihung, die unter der Schirmherrschaft von Oberbürgermeister Burkhard Jung stand, durften sich drei sehr innovative Gastronomie Konzepte über eine Auszeichnung freuen.
Die Kitchen Guerillas aus Hamburg (Koral Elci und Olaf Deharde) haben mit ihrem unkonventionellen, sympathischen Konzept die Gäste überzeugt. Sie kapern fremde Locations, stellen den Stammkoch außer Dienst, kochen für ihre Fangemeinde und haben damit den ersten Platz abgeräumt. Der Hauptpreis wurde stolz vom Hauptsponsor Tchibo an die beiden Jungs übergeben. „Das Ergebnis der Veranstaltung war für uns eine Überraschung, ein Konzept mit 0€ Startkapital hat sich gegen professionell geplante Businesspläne mit mehreren Millionen Invest durchgesetzt“, so Roland Koch (Präsident Leaders Club).
Den zweiten Platz belegte das La Barraca (München) von Marc Korzilius und auf dem dritten Platz landete das Chipps von Heinz Gindullis und Stephan Hentschel aus Berlin.
Der Award wurde von Tim Mälzer in gewohnt lässiger und humorvoller Weise, gemeinsam mit Vanessa Koch, moderiert. Auch der Bürgermeister Uwe Albrecht sorgte mit seiner Ansprache dafür, dass sich die Gäste in Leipzig sehr Willkommen fühlten. Knapp 300 geladene Gäste, bestehend aus Top-Gastronomen, Industrie und Pressevertretern wählten die Gewinner aus den sechs nominierten Konzepten aus.
Zitat Martin Kolonko (Münchner Gastronom): „Ich kenne keine vergleichbare Veranstaltung in unserer Branche, die Konzepte waren aufgrund ihrer Vielfältigkeit sehr spannend und die Nacht sehr gelungen.“
Das anschließende Zusammentreffen zu Speisen (umgesetzt durch „Porsche Gastronomie“ Leipzig) und Getränken bereitete die Gäste auf die After Show Party im Chocolate vor. Dort wurde dann bis in die frühen Morgenstunden gefeiert. „Wir waren von dem Abend und der Gastfreundschaft in Leipzig überwältigt“, so Roland Koch (Präsident Leaders Club).
Kitchen Guerillas - Hamburg
Als “Kitchen Guerillas” kapern Koral Elci und Olaf Deharde, seit Oktober 2009, allabendlich fremde Restaurants, Kombüsen oder andere ungewöhnliche Locations. Von Flensburg bis München stellen die beiden den Stammkoch außer Dienst und ziehen die Speisekarte ein. Was mit gelegentlichen Treffen in den eigenen Wohnzimmern bzw. Küchen in unkomplizierter, kommunikativer Atmosphäre am Esstisch mit guten Freunden begann, setzen die Autodidakten mit ihren Kochevents nun für eine wachsende Fangemeinde um. Über Social Media Kanäle erreichen sie diese und sind ein “Restaurant ohne Restaurant” und damit zeitlich, räumlich und finanziell flexibel.
Mit experimentellen, hausgemachten Rezeptkreationen der heimischen und internationalen Küche, begleitet von exzellenten Weinen und handgemachter Musik, brutzeln, blanchieren und backen sie Überraschungs-Menüs für spontane Genießer – sie haben ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht. Mit einer Liebe für gutes, gesundes Essen in geselliger Runde beziehen sie, wenn möglich, die Servicekräfte der sorgfältig ausgesuchten Locations mit ein. Den Kitchen Guerillas liegt es besonders am Herzen ein Bewusstsein für gutes Essen und ehrliche Produkte zu schaffen. Dies tun sie indem sie die Menschen zeigen, die hinter dem verwendeten Produkt stehen und ihr lokales Know-how in Geschichten erlebbar machen. Zukünftig werden diese auch in ein interaktives Netzwerk mit Blog, Filmen über Produkte und Kochevents, Fotos, etc. eingebunden und die Zusammenarbeit mit Schulen und Universitäten ausgeweitet - um nur einige der ambitionierten Pläne zu nennen…www.kitchenguerilla.com
La Baracca- Cucina Italiana, München
Mit dem seit Mai 2010 eröffneten „La Baracca-Cucina Italiana“ hat Vapiano Erfinder Mark Korzilius, zusammen mit dem toskanischen Winzer Cosimo Gericke und dem renommierten Koch Patrick Jaros (Die Aubergine) ein Gastronomiekonzept erschaffen, welches italienische Lebensart mit innovativer Infrastruktur zu verbinden weiß.
Das Design, des am Maximiliansplatz gelegenen La Baracca, versteht sich als Brückenschlag zwischen Vintage und internationaler Gemütlichkeit und spiegelt die Leitgedanken der 2,3 Mio. € Konzeption in seinen Details wieder. Das Herzstück, des offen und kommunikativ wirkenden Gastraumes, ist eine gläserne Antipastistation, in der italienische Spezialitäten wie luftgetrockneter Schinken und Salami präsentiert und die Antipasti vor den Gästen frisch zubereitet und angerichtet werden. An kleinen Tischen, die sich mit langen weißen Holztafeln abwechseln, finden dort bis zu 200 Gäste für jeden Anlass den richtigen Platz. Weiterhin lädt eine Lounge mit bequemer Sofalandschaft zum Entspannen bei einem Kaffee oder Dessert ein. Ein besonderes Highlight dort aber ist die, zum Gast hin offene Weinbar, an welcher 84 offene Weine in verschiedenen Mengen selbstständig „gezapft“ und verkostet werden können. Zur Bestellung der Gerichte im Vorspeisenformat findet der Gast am Tisch ein in Leder gebundenes E-Menü vor, mit welchem er neben seiner Bestellung per Touchscreen auch Zusatzinformationen wie Bilder, Nährwertangaben und Ampelkennzeichnung zu den Gerichten erhält. Die Chipkarte aktiviert das E-Menü und ordnet jede Bestellung dem entsprechenden Platz zu, so kann sich der Gast frei zwischen den verschiedenen Bereichen des Restaurants bewegen. Darüber hinaus können über einen Filter auch speziell Gerichte für Veganer, Vegetarier und Allergiker ausgewählt werden. Die vielseitigen Gerichte wie Pasta, Pizza, Risotto, Fisch und Fleisch vom Grill, bis hin zu Dolci, können mit beliebig vielen Gängen frei zusammengestellt werden und werden direkt am Tisch serviert. Am Ende des Abends wird mit der Chipkarte an der Checkout-Kasse bezahlt. www.labaracca.eu
Chipps –serious eating, Berlin
In dem im April 2010 von Heinz Gindullis eröffneten Restaurant „Chipps“ in Berlin, spielt Gemüse die Hauptrolle. Das kulinarische Konzept, welches auf wechselnde saisonale Gerichte und regionale Produkte setzt, trägt die Handschrift von Küchenchef Stephan Hentschel, der für seine Kreativität in der vegetarischen Küche bekannt ist. Der Slogan "serious eating" ist mit einem Augenzwinkern zu verstehen und spielt auf die scheinbar unaufhebbare Gegensätzlichkeit von Fast Food und gesunder Ernährung an. Das gradlinige "Chipp-Select" Prinzip sieht vor, dass der Gast sich sein Gericht nach eigenem Geschmack und wahlweise als Hauptgericht oder Salat aus Einzelmodulen zusammenstellt.
Zur Auswahl stehen neben Basics wie Nudelblatt, Kartoffel-CHIPP und Cheddar-Knödel, viele frische Gemüse, sowie Saucen und Dressings. Fisch und Fleisch (aus biologischer Erzeugung) als Beilage auf einem Extrateller anzubieten ist dabei einer der innovativen Aspekte, die das Konzept ausmachen. Eine weitere Liebhaberei gilt der Wiederentdeckung alter Gemüsesorten aus dem Berliner Umland. Als Beispiel sei hier die violette Ur-Karotte genannt. Diese Gemüsesorten werden teilweise extra für das Chipps angebaut.
Mit der Option "Easy-Chipp" sind aber auch fertig zusammengestellte Menüs auf der Mittags- und Abendkarte zu finden. Auch das Designkonzept des Chipps, dessen Mittelpunkt eine offene Show-Küche bildet, zeichnet sich durch seine Klarheit aus. Die hellen Räumlichkeiten, in denen knapp 70 Gäste Platz finden, sind in Grautönen gehalten und erhalten durch große Metalllampen und ein einsehbares Lager eine besondere Note. www.chipps.eu
2010-10-30 Leaders Club Award Leipzig ein voller Erfolg.pdf