Award 2006

San Pietro, Graz, Österreich
Italienfans finden in Graz eine neue Heimat: Das «centro italiano» des Unternehmer Angelo Urban, ein modernes Gebäude mit eigenwilliger Architektur, in dem das San Pietro mit Restaurant, Bar, Vinothek und Zigarrenlounge für "italienische Momente" sorgt. Die Einrichtung ist eine Hommage an italienisches Design und Lebensstil, ein Mix aus Großzügigkeit, kosmopolitischer Eleganz mit Wohlfühlambiente: Böden und Wände sind aus Naturstein, dazu Holz, edle Stoff und Leder in Natur- oder Rottönen, Farbtupfer in Grün - alles je nach Tageszeit in unterschiedliches Licht getaucht. Im Restaurant wird italienische Küche auf höchstem Niveau angeboten, die Pasta ist hausgemacht. Ein Weinregal über zwei Etagen verbindet das Gourmetrestaurant und die Vinothek mit ihren kreisförmig angeordneten Weinregalen, lounge-artigen Sitzgelegenheiten und gemütlichen Hochtischen.
http://www.sanpietro.at

Schnitzelei, Berlin
Ein deutsches Restaurant ohne Mief und Staub, in dem junges Publikum seinen Spaß hat, aber auch die ältere Generation sich wohl fühlt. Grundpfeiler des Konzeptes sind die klare Speiseausrichtung mit einem hohen Kommunikationsfaktor.Die Einrichtung strahlt in Form- und Farbsprache Wärme und Gemütlichkeit aus: Eichenholz, Leder, dazu Kerzenlicht in den selbst entworfenen Wandlampen. Das Küchenmotto ist
"kreativ mit Klassikern": Serviert werden Schnitzel in zwanzig Eigenkreationen und die "Deutschen Tapas" in 3er, 6er oder 9er-Kombis von der Mini-Wirsingkohl-Roulade über Königsberger Klopse bis zum Herrings-Häckerle. Auch bei den Cocktails ist man erfinderisch: Der Barmann mixt hier "Kuscheln am Wannsee" statt "Sex on the beach".
http://www.schnitzelei.de

Yoojis Bellevue, Zürich, Schweiz
Die Yooji's AG eröffnete das Yooji's Bellevue im März Das Yooji's Bellevue bietet ein modernes Sushiangebot(Restaurant, Kaiten/Laufband, Take Away) zu attraktiven Preisen, in einem zeitgemäßen, urbanen Ambiente (Tokio Style). Die Gäste werden über die Zutaten, Inhaltsstoffe und den Energiegehalt der Gerichte und der verwendeten Produkte informiert. Vor jedem der 44 Plätze am Kaiten ist ein 12 Zoll Touchscreen Bildschirm eingebaut: Hierüber kann der Gast auswählen, bestellen, chatten oder surfen.
http://www.yoojis-bellevue.ch

Bangaluu, Berlin
Hinter der historischen Fassade des alten Postamtes in Berlin-Mitte hat sich die neue In-Location etabliert: das glamouröse Bangaluu. Herzstück ist der Dinnerclub, Treffpunkt und Entrée ist die "White Bar". Nur auf Empfehlung öffnet sich das Privatrestaurant "Private". Einen interessanten Kontrast bildet die schneeweiß gestaltete Dachterrasse vor der "Abbruchkulisse" der umliegenden Häuser. Das Bedrestaurant - ebenfalls ganz in Weiß mit stimmungsvoller Illumination - bietet von Dienstag bis Samstag ein Menüprogramm (Start 20 Uhr) mit acht bis zehn Gängen begleitet von Showacts. Vom Check-in führt ein Laufsteg in die "White Bar", eine Landschaft aus Sitzpodesten und langen Bar-Tischen unter einem hohen Glasdach. Interessantes Frühbuchersystem: Je früher ein Platz im Dinnerclub reserviert wird, desto geringer der Preis für das Menü.
http://www.bangaluu.com

Beyond, Frankfurt-Eschborn
Das "Beyond" ist ein Ganztageskonzept für die rund 25.000 Menschen, die in der Bürostadt Eschborn vor den Toren Frankfurts leben und arbeiten, und empfiehlt sich als Veranstaltungslocation für die ansässigen Unternehmen. Die Erfahrungen aus der Szenegastronomie haben die Macher in dieses Konzept übersetzt. Der Anspruch: Kulinarisch vom Besten - ein Raum zum Wohlfühlen. Die Architektur besticht durch eine beeindruckende Raumhöhe, großzügige Fensterfront und klare Linienführung der Gebäudearchitektur, dazu warme Materialien und sanfte Beleuchtung. Das gastronomische Konzept: Die Kaffeebar mit hausgemachter Take-Away-Vielfalt, die Bar-Lounge mit Cocktailschwerpunkt sowie das großzügige Restaurant, in dem eine "World Kitchen" mit europäischem Fokus serviert wird.
http://www.beyond-ffm.de

Dallmayr, München
2006 - der Sprung in die Moderne für die traditionelle Dallmayr Gastronomie. Sie erfuhr in diesem Jahr eine Neuausrichtung in Konzept und Architektur: Das bisherige Tagesrestaurant wurde geschlossen, der gesamte erste Stock (800 qm mit Blick auf die Frauenkirche) modernisiert und ein Kaffeehaus sowie ein kleines Spitzenrestaurant geschaffen. Die Baumaßnahmen waren die umfangreichsten seit dem Wiederaufbau des zerstörten Hauses im 2. Weltkrieg. Das Dallmayr-Konzept besteht nun aus drei gastronomischen Einrichtungen: Das Restaurant mit mediterran-klassischer Küche auf höchstem Niveau und exklusivem Ambiente, mit der Wiedereröffnung neben mittags nun auch abends geöffnet; das Café Dallmayr, die zeitgemäße Interpretation eines klassischen Kaffeehausesmit Kaffeespezialitäten, Patisserie und Mittagsgerichten; als drittes Element die etablierte Lukullusbar mit ihrer Ladenatmosphäre.
http://www.dallmayr.de